Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!
ВИДЕОРЕЦЕПТЫ

Сборная мясная солянка


Сборная мясная солянкаПриготовление солянки мясной – популярное блюдо традиционной русской кухни. Основной секрет её приготовления – в наваристом мясном, грибном или рыбном многокомпонентном бульоне. А благодаря добавке маслин, маринованных огурцов или соленых грибов, сборная мясная солянка приобретает неповторимый, кисло-остро-соленый вкус.






Для приготовления 3,5л мясной сборной солянки понадобиться:

• 350 гр. мякоти свинины (говядины);
• 250 гр. куриных сердечек;
• 300 гр. куриных желудочков;
• 1 большая морковь;
• 2 средних луковицы;
• 1 -2 зубка чеснока;
• 6 небольших картофелин (по желанию);
• 350 грамм копченой куриной грудки;
• 200 грамм вареной колбасы (охотничьих сосисок, буженины, балыка или других мясных продуктов на выбор);
• 5 средних огурцов;
• 1 ст. огуречного рассола;
• 1б. маслин;
• 3 ст.л. томатной пасты;
• лавровый лист, соль, перец, растительное и подсолнечное масло;
• сметана, лимон, зелень (для украшения).

Приготовление:

1. Мясо и субпродукты промыть, нарезать (мясо – средними кусочками, сердечки и желудки – соломкой).
2. Положить в холодную воду, дать закипеть, тщательно собрать пенку. Добавить лавровый лист, половинку луковицы, сварить бульон. Если используется мясо с костью – первый бульон слить.
3. Картофель порезать мелкими кубиками или некрупной соломкой. Вообще-то, в классическую солянку картофель не добавляется, но многим (особенно мужчинам) кажется, что с привычной картошкой суп получается вкуснее. Главное – не переборщить с количеством.
4. Лук порезать мелкими кубиками, морковь – соломкой. Обжарить на растительном масле до прозрачности лука.
5. Копченую грудку и вареную колбасу порезать некрупными кубиками, добавить на сковороду к зажарке вместе с 15-20 гр. сливочного масла (если копчености используются жирные – масло добавлять не нужно). Прогреть на сковороде 3-5 минут.
6. Добавить 1 ст. огуречного рассола и томатную пасту, поперчить, добавить специи. Дать прокипеть 3-5 минут на маленьком огне, периодически помешивая.
7. Добавить мелко порезанный чеснок, перемешать и смесь со сковороды выложить в кипящий бульон.
8. Маринованные огурцы порезать соломкой (если кожица жесткая – очистить), положить в бульон.
9. Проварить 5-7 минут, при необходимости – посолить.
10. Дать настояться 20 минут.
11. Убрать лавровый лист. Разлить по тарелкам, украсить зеленью, маслинами, сметаной и ломтиком лимона.

Сборная мясная солянка

Сборная мясная солянка

Сборная мясная солянка

Сборная мясная солянка

Сборная мясная солянка

Сборная мясная солянка

Сборная мясная солянка

Сборная мясная солянка

Сборная мясная солянка


Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:
Печенье Печенье "Бачи Ди Дама" Маринованные помидоры Маринованные помидоры Паста с курицей и томатами Паста с курицей и томатами Колбасный суп Колбасный суп Соус Гаро Соус Гаро Салат «Зимний» с  имбирно-масляной заправкой Салат «Зимний» с имбирно-масляной заправкой Салат со свеклой (пикантный) Салат со свеклой (пикантный) Сырные шарики рецепт Сырные шарики рецепт Пельмени сибирские Пельмени сибирские Жульен из грибов со сметаной Жульен из грибов со сметаной Норвежская кухня Норвежская кухня Cалат с креветками и ананасом Cалат с креветками и ананасом Паста с кальмарами Паста с кальмарами Пицца-рулет Пицца-рулет Котлеты в духовке Котлеты в духовке Красная рыба в духовке Красная рыба в духовке Салат с авокадо рецепт Салат с авокадо рецепт Кексы новогодние «Снеговичок» Кексы новогодние «Снеговичок» Чёрный чай с лимоном, с имбирным корнем, по-кубински Чёрный чай с лимоном, с имбирным корнем, по-кубински Телапия в сметане Телапия в сметане Торт Дракон Торт Дракон Cуп с фрикадельками в мультиварке Cуп с фрикадельками в мультиварке Салат с фруктами и мороженым Салат с фруктами и мороженым Рагу из овощей Рагу из овощей Сельдь под шубой Сельдь под шубой Cалат цезарь с курицей Cалат цезарь с курицей Брускетта Брускетта Горячий яблочный сок со специями Горячий яблочный сок со специями Яблочный мусс Яблочный мусс Луковый суп с рисовой лапшой Луковый суп с рисовой лапшой Стейк трески в духовке Стейк трески в духовке Глинтвейн по-шведски Глинтвейн по-шведски Рулет из свиной шейки с овощами Рулет из свиной шейки с овощами Плов с рыбой Плов с рыбой Баранина в горшочке с черносливом Баранина в горшочке с черносливом Омлет рецепт Омлет рецепт Скумбрия запеченная в фольге Скумбрия запеченная в фольге Мусс из зефира с киви Мусс из зефира с киви Рецепт домашнего зефира Рецепт домашнего зефира Cалат c авокадо Cалат c авокадо Стейк в духовке Стейк в духовке

-
Copyright 2019 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте foodvideo.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика