Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!
ВИДЕОРЕЦЕПТЫ

Рыба в тесте


Рыба в тестеВ нашу сегодняшнюю встречу, мы будем с вами готовить прекрасную закуску – рыба в плетенке из теста. Это довольно простое блюдо, не потребующее от вас особых усилий или навыков. В плане ингредиентов также все знакомо и мы не раз уже сталкивались с необходимыми продуктами. Подобную выпечку с рыбкой вы легко сможете приготовить как в обычный будний денечек, так и выставить на стол к любому празднику. Потому как смотрится наш кулинарный шедевр поистине аппетитно и шикарно. Ну что ж, не будем долго раздумывать, а примемся за закупку продуктов и начнем поскорее процесс приготовления наших плетеночек.

Ингредиенты:


• Рыбка Тилапия, филе – 1 кг;
-------------------------------------------------------------------------------------------
• Готовое слоеное тесто (дрожжевое) – 0,25 кг;
-------------------------------------------------------------------------------------------
• Сыр, твердый сорт – 150 грамм;
-------------------------------------------------------------------------------------------
• Сок лимона, свежий фреш – из 1 лимончика;
-------------------------------------------------------------------------------------------
• Мука – 3-4 ложки столовые;
-------------------------------------------------------------------------------------------
• Перчик душистый, молотый – пара щепотей;
-------------------------------------------------------------------------------------------
• Перчик черный, также молотый – одна-две щепотки;
-------------------------------------------------------------------------------------------
• Яйцо – 1 штучка;
-------------------------------------------------------------------------------------------
• Маслице растительное – для обжарки и смазывания противня.
-------------------------------------------------------------------------------------------

Рыба в тесте


Приготовление:

Шаг: 1
Первым делом мы начинаем подготовку рыбки нашей. Если филе в нашем распоряжении оказалось в замороженном виде, то мы заранее выкладываем его на ночь в основную камеру холодильничка, а утром даем пару часиков, чтобы разморозиться окончательно при комнатной температуре... Действуя подобным образом, мы сохраним качество и вкус рыбной структуры. Но ни в коем случае не кладем рыбку для разморозки в емкость с водой.

Рыба в тесте

Филе тилапии мы перекладываем на кухонную досочку и, накрыв отрезом пищевой пленки или целлофановым пакетиком, слегка отбиваем. Таким образом, мы сделаем мякоть чуть более мягонькой и придадим плоскую форму филе в общем.

Шаг: 2
Каждое филе мы поделим пополам ножом. Во-первых, нам удобнее будет работать именно с такими кусочками, а во-вторых, в плетенку нам нужны небольшие ломтики рыбки.

Рыба в тесте


Шаг: 3
Перекладываем получившиеся ломтики тилапии в мисочку и посыпаем двумя видами перчика и солью. К рыбке вливаем сок одного лимончика, который мы выжали на ручной соковыжималке. Перемешиваем руками очень аккуратно рыбку и оставляем немножко промариноваться ее в сторонке.

Рыба в тесте


Шаг: 4
Далее, когда рыбка наша напиталась соком и специями (это занимает примерно полчасика), мы ставим сковороду на конфорочку со средним огоньком. Через пару-тройку минуток наливаем пару ложек столовых маслица растительного и даем ему прогреться. В плоскую тарелочку выкладываем муку, в которой будем панировать кусочки нашей тилапии. Достаем по очереди рыбку из мисочки, где она мариновалась, с обеих сторон обмакиваем в муку и перекладываем на сковороду. Обжаривать тилапию мы будем совсем немножко, лишь бы образовалась корочка. Этим мы добьемся того, что при запекании корочка не даст выделиться сокам из рыбки. В итоге мы получим очень сочное блюдо.

Рыба в тесте


Шаг: 5
Сырок твердый мы трем на терочке с крупными отверстиями. Затем крошим меленько промытый и высушенный укропчик. Смешиваем эти два ингредиента.

Рыба в тесте


Шаг: 6
Холодное тесто слоеное ( мы брали дрожжевое) мы раскатываем в тоненький пласт и делим его на полосочки.

Рыба в тесте


Шаг: 7
Из рыбки нашей обжаренной мы формируем как бы «бутербродики». На один кусочек тилапии кладем сырную начинку с зеленью, а сверху накрываем вторым кусочком рыбки.

Рыба в тесте


Шаг: 8
Теперь переходим непосредственно к формированию будущих наших плетеночек. Берем четыре полосочки и складываем их таким образом. Чтобы они перекрывали друг дружку, а их кончики расходились как лучики. В серединку, где полосочки наложились друг на друга, мы кладем наш рыбный «бутербродик» и соединяем над ним края полосочек. Получаем такую корзиночку с шишечкой посерединке.

Рыба в тесте

На противне раскладываем отрез пергаментной бумаги и смазываем ее маслицем растительным. Перекладываем корзиночки на противень, оставляя место между ними, так как тесто слоеное дрожжевое будет увеличиваться в процессе выпекания. Разбиваем в блюдце яичко, взбалтываем его, солим и обмазываем плетеночку вместе с рыбкой поверху.
Запекать будем при классической температуре в 180°С. На таймере сделаем отметку в 10-15 минуток. Проверяем по готовности теста, так как рыбку мы заранее частично обжарили.

Рыба в тесте

Вот такую вкуснотищу мы с вами сегодня создали… Можно даже сказать – скреативили.
Если вы очень любите рыбку, то можно приготовить также еще одно блюдо из морепродуктов- камбала тушенная в апельсиновом соке с шампиньонами.
Приятного аппетита вам!


Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:
Ячневая каша рецепт Ячневая каша рецепт Чизкейк с плавленным сыром Чизкейк с плавленным сыром Кабачковая икра рецепт Кабачковая икра рецепт Хлеб в хлебопечке рецепт Хлеб в хлебопечке рецепт Треска в кляре рецепт Треска в кляре рецепт Люля кебаб на сковороде Люля кебаб на сковороде Каннеллони с рикоттой и шпинатом Каннеллони с рикоттой и шпинатом Блинчики на молоке Блинчики на молоке Салат «Сиреневая нежность» Салат «Сиреневая нежность» Салат «Новогодняя маска» Салат «Новогодняя маска» Тарталетки «Новогодняя гирлянда» Тарталетки «Новогодняя гирлянда» Чайный гриб Чайный гриб Тушеная капуста с копченостями Тушеная капуста с копченостями Салат «Сытный перчик» Салат «Сытный перчик» Торт на День Влюбленных Торт на День Влюбленных Хорватская кухня Хорватская кухня Как приготовить слойку Как приготовить слойку Сборная мясная солянка Сборная мясная солянка Морковный салат в яблочных стаканчиках Морковный салат в яблочных стаканчиках Куриные бедра в горчичном соусе Куриные бедра в горчичном соусе Пасха с сюрпризом Пасха с сюрпризом Салат “Зимний” с рыбными консервами Салат “Зимний” с рыбными консервами Как приготовить креветки к пиву Как приготовить креветки к пиву Уцхо - сунели Уцхо - сунели Свежий Салат с Бекон Свежий Салат с Бекон Пирожное Пирожное "Картошка" Овощной салат с фетой Овощной салат с фетой Салат из огурцов на зиму Салат из огурцов на зиму Коктейль Белый русский Коктейль Белый русский Семга на сковороде Семга на сковороде Коктейль - Коктейль - "Кровоточащее Сердце" Приготовить бейлиз в домашних условиях Приготовить бейлиз в домашних условиях Блинчики с мясом по-домашнему Блинчики с мясом по-домашнему Гороховый суп с копченостями Гороховый суп с копченостями Котлеты Котлеты "Необычные" Шоколадный фадж Шоколадный фадж Картофельные Новогодние елочки Картофельные Новогодние елочки Быстрый плов с сардельками и кукурузой Быстрый плов с сардельками и кукурузой Запеканка с мясным фаршем и овощами Запеканка с мясным фаршем и овощами Норвежская кухня Норвежская кухня Творожная пасха рецепт Творожная пасха рецепт

-
Copyright 2019 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте foodvideo.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика