Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!
ВИДЕОРЕЦЕПТЫ

Камбала тушеная в апельсиновом соке с шампиньонами


Камбала тушеная в апельсиновом соке с шампиньонамиВ сезон морепродуктов мы можем позволить себе самые различные эксперименты, узнавая и опробуя новые сорта рыбки или применяя интересные рецепты к уже используемым ранее видам морепродуктов. Мы вспомнили о такой интересной рыбке, как камбала. Ведь встречается она довольно часто на прилавках наших магазинов и рыбных рынков, так почему же не приготовить ее и нам?




Обычно в процессе стандартной обжарки камбалы мы чувствуем не совсем приятный аромат и не всем он нравится. Но в нашем случае все будет и вкусно пахнуть, и прекрасно дегустироваться. Надо же и побаловать себя иногда экспериментами на кулинарном поприще, так что готовить будем блюдо, и название ему – камбала, тушеная в апельсиновом соке с шампиньонами. К тому же о пользе камбалы нужно говорить отдельно. Те вещества, которые содержатся в ее нежнейшем мясе, оказывают огромное влияние и на наши сосуды, и на работу сердечка, не говоря уже о вхождении в ее состав незаменимых аминокислот. Так что отбрасываем все свои сомнения в сторонку и идем закупать продукты.

Ингредиенты:


• Камбала, цельная тушка – 2 штучки (около 350 грамм);
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Шампиньоны – 200 грамм;
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Апельсины сладкие – 2 штучки;
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Лук – 2 крупные головки;
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Белое вино, сухое – 100 мл;
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Маслице оливковое – 2 ложки столовые;
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Соль – три-четыре щепоточки;
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Специи для рыбки (кориандр, корица, тмин, горчичка, имбирь) – 2-3 щепотки.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Камбала тушеная в апельсиновом соке с шампиньонами


Приготовление:

Шаг: 1
Первоначально мы займемся рыбкой, так как ей потребуется некоторое время полежать в сторонке. Тушки мы чистим, аккуратно срезаем все плавнички. Кожицу можно оставить, она не будет нам помехой. Каждую тушку мы в меру натираем солью, затем смесью специй, которые предварительно перемололи в мельничке или в ступке. Вот в таком состоянии мы откладываем рыбку пока в сторонку, чтобы она напиталась солью и приправами за время подготовки остальных ингредиентов.

Камбала тушеная в апельсиновом соке с шампиньонами


Шаг: 2
Настал черед лучка. Его мы, конечно же, очищаем от шелухи и крошим на довольно крупненькие колечки или полуколечки. Вручную разбираем кусочки лука по отдельности, чтобы получилась пышная горка и не было слипшихся колечек.

Камбала тушеная в апельсиновом соке с шампиньонами


Шаг: 3
Из всего разнообразия грибов мы выбрали свежие шампиньоны. Этот тип грибочков мы всегда можем найти на прилавках и они очень подойдут к нашей рыбке. Важно при выборе этого ингредиента внимательно смотреть, насколько они свежие. Как это определить на вид? Да очень просто – осмотрите место под шляпками грибов. У свежих шампиньонов шляпка сразу, без перерывов, переходит в ножку, а оттенок самого шампиньона очень-очень светлый (у королевских шампиньонов он будет ближе к буро-коричневому), молочный даже. Если же под шляпкой ткань гриба отходит от ножки, то подобное свидетельствует о факте - грибы уже не очень свежие и лучше поискать аналоги получше.

Камбала тушеная в апельсиновом соке с шампиньонами

Грибы мы тщательно споласкиваем. Смотрим внимательно за качеством промыва под шляпками и на концах ножек, там чаще всего скапливается грязь. Резать шампиньоны мы также будем довольно крупно, водя ножом вдоль всего гриба. В итоге получаем красивые фигурные пластинки.

Шаг: 4
Вот в принципе и вся подготовка перед формированием нашего блюда. Теперь возьмем форму, в которой мы решили выпекать камбалу и первым слоем выкладываем овощи. Лучок соединяем с ломтиками шампиньонов, перемешиваем и не забываем посолить. Вот такая подушка из овощей будет у нас на самом дне формочки.

Камбала тушеная в апельсиновом соке с шампиньонами


Шаг: 5
Берем ручную соковыжималку и добываем таким способом полстаканчика свежего апельсинового фреша. Если в вашем распоряжении есть автоматический аналог этого прибора, значит процесс окажется еще проще.

Камбала тушеная в апельсиновом соке с шампиньонами


Шаг: 6
В пиалу с соком вливаем маслице оливковое и белое вино, сухое. Хорошенько перемешиваем.

Камбала тушеная в апельсиновом соке с шампиньонами


Шаг: 7
Теперь на овощную подушечку мы выкладываем натертые специями и солью тушки камбалы и заливаем поверху это дело нашим соусом из вина, маслица и сока. Нам осталось лишь накрыть формочку отрезом пекарской бумаги и зафиксировать ее по краешкам. Учитывая, что в нашем блюде присутствуют кислые ингредиенты, лучше и правильнее использовать именно пергаментную бумагу, а не фольгу.

Камбала тушеная в апельсиновом соке с шампиньонами


Шаг: 8
Вот мы подготовили все, что было нужно и смело отправляем форму с рыбкой и овощами в духовочку. Температурный режим нам потребуется в рамках 180°С, а временной промежуток составляет от трети часа до получаса. За этот период рыбка и овощи станут очень сочными и мягенькими.

Камбала тушеная в апельсиновом соке с шампиньонами


Шаг: 9
Ну осталась нам самая малость – разложить в порционные тарелочки камбалу, поверху сделать слой из грибов и лука, и украсить все это веточками свеженькой петрушечки.

Камбала тушеная в апельсиновом соке с шампиньонами

В основном подобное блюдо подают горячим, но вы можете варьировать этот нюанс.
А в качестве закусочки во время ожидания этого великолепного рыбного блюда мы предлагаем подать маффины с беконом.
Приятного аппетита вам!


Комментарии
LarryBof пишет:
Good day! foodvideo.ru

We offer

Sending your commercial offer through the feedback form which can be found on the sites in the contact section. Feedback forms are filled in by our software and the captcha is solved. The profit of this method is that messages sent through feedback forms are whitelisted. This technique raise the odds that your message will be read.

Our database contains more than 25 million sites around the world to which we can send your message.

The cost of one million messages 49 USD

FREE TEST mailing of 50,000 messages to any country of your choice.


This message is automatically generated to use our contacts for communication.



Contact us.
Telegram - @FeedbackFormEU
Skype FeedbackForm2019
Email - FeedbackForm@make-success.com

Thomasfiede пишет:
Hello,
Having difficulties in finding good reliable employees?
We provide services for employment of Ukrainian workers
Ukrainian workers recruitment
This kind of service is mainly dedicated to companies seeking specialists and experts in particular field. After receiving the order, containing requirements on wanted worker, we are launching recruitment and selection. Our job shall end with the moment of hiring Ukrainian worker in our clients firm and regulating all maters related to legalising their stay and taking up employment.
Outsourcing workers from Ukraine
It is a perfect solution for companies which consider external recruitment. In accordance with the order form and general agreement with the firm and agency, hiring Ukrainian workers is carried out. The essence of this employment type is that agency signs agreement with worker (pays wages, supervises, acts as employer, handles the HR service) and the work is carried out for the client. Workers from Ukraine are employed on the basis of delegation or export contract.
Contact us:
Company: UAB Nermeka
KVK: 72876034
Vestigingsnr: 000040958582
Address: Vasaros Str. 24, Marijampole
Phone: +370 631 14434
E-mail: info@hire-labas.nl
http://www.hire-labas.nl

optimconsultew пишет:
!

, , .

, !!

: http://optimconsult24.ru

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:
Ячневая каша рецепт Ячневая каша рецепт Чизкейк с плавленным сыром Чизкейк с плавленным сыром Кабачковая икра рецепт Кабачковая икра рецепт Хлеб в хлебопечке рецепт Хлеб в хлебопечке рецепт Треска в кляре рецепт Треска в кляре рецепт Люля кебаб на сковороде Люля кебаб на сковороде Каннеллони с рикоттой и шпинатом Каннеллони с рикоттой и шпинатом Блинчики на молоке Блинчики на молоке Салат «Сиреневая нежность» Салат «Сиреневая нежность» Салат «Новогодняя маска» Салат «Новогодняя маска» Тарталетки «Новогодняя гирлянда» Тарталетки «Новогодняя гирлянда» Чайный гриб Чайный гриб Тушеная капуста с копченостями Тушеная капуста с копченостями Салат «Сытный перчик» Салат «Сытный перчик» Торт на День Влюбленных Торт на День Влюбленных Хорватская кухня Хорватская кухня Как приготовить слойку Как приготовить слойку Сборная мясная солянка Сборная мясная солянка Морковный салат в яблочных стаканчиках Морковный салат в яблочных стаканчиках Куриные бедра в горчичном соусе Куриные бедра в горчичном соусе Пасха с сюрпризом Пасха с сюрпризом Салат “Зимний” с рыбными консервами Салат “Зимний” с рыбными консервами Как приготовить креветки к пиву Как приготовить креветки к пиву Уцхо - сунели Уцхо - сунели Свежий Салат с Бекон Свежий Салат с Бекон Пирожное Пирожное "Картошка" Овощной салат с фетой Овощной салат с фетой Салат из огурцов на зиму Салат из огурцов на зиму Коктейль Белый русский Коктейль Белый русский Семга на сковороде Семга на сковороде Коктейль - Коктейль - "Кровоточащее Сердце" Приготовить бейлиз в домашних условиях Приготовить бейлиз в домашних условиях Блинчики с мясом по-домашнему Блинчики с мясом по-домашнему Гороховый суп с копченостями Гороховый суп с копченостями Котлеты Котлеты "Необычные" Шоколадный фадж Шоколадный фадж Картофельные Новогодние елочки Картофельные Новогодние елочки Быстрый плов с сардельками и кукурузой Быстрый плов с сардельками и кукурузой Запеканка с мясным фаршем и овощами Запеканка с мясным фаршем и овощами Норвежская кухня Норвежская кухня Творожная пасха рецепт Творожная пасха рецепт

-
Copyright 2019 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте foodvideo.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика