Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!
ВИДЕОРЕЦЕПТЫ

Новогодний Стейк из лосося в апельсиновом соусе


Новогодний Стейк из лосося в апельсиновом соусеКонечно же, никоим образом нельзя обойтись в Новый год без горячего блюда. Мы сможем порадовать ярким сочетанием символ наступающего года – Синюю Лошадь, и создать прекрасной настроение сытным и ароматным блюдом. Так что в этот раз мы уделим внимание рыбным рецептам, приготовив Новогодний Стейк из лосося в апельсиновом соусе.

Блюдо получается очень ярким, аппетитным и легким, что является одним из основных требований к новогоднему меню в наступающем 2014 году.

Ингредиенты:


• Сладкий апельсин – 1 штука;
------------------------------------------------------------------------------
• Стейк лосося – 700-800 грамм;
------------------------------------------------------------------------------
• Мука – 5 грамм;
------------------------------------------------------------------------------
• Итальянские травы, смесь – 1 ложка чайная;
------------------------------------------------------------------------------
• Пищевая морская соль – на кончике ложки чайной;
------------------------------------------------------------------------------
• Белое вино, сухое – 35 мл;
------------------------------------------------------------------------------
• Маслице сливочное – 50-60 грамм;
------------------------------------------------------------------------------
• Свежий сок лимона – 2 ложки столовые;
------------------------------------------------------------------------------
• Яйцо – 2 штуки;
------------------------------------------------------------------------------
• Зелень петрушки, свежая – 15 грамм.
------------------------------------------------------------------------------

Новогодний Стейк из лосося в апельсиновом соусе


Приготовление:

Шаг: 1
Для того, чтобы приготовить рыбку, нам необходимо подготовить ее. Споласкиваем стейки красной рыбы и тщательно просматриваем на наличие остатков чешуек. Удаляем их, если таковые нашлись. Излишки влаги мы промакиваем кухонными полотенцами бумажными. Теперь нам осталось на этом этапе посолить лосося, и натереть как следует смесью итальянских трав.

Новогодний Стейк из лосося в апельсиновом соусе


Шаг: 2
Теперь нам потребуется пароварка. Для тех случаев, когда нет пароварки, ее можно заменить одноименной функцией в мультиварке. Итак, кладем стейки на решетку мультиварки и отправляем готовиться на пару, отмерив примерно треть часа. Если вы исходный ломтик лосося делили не пополам, а на большее количество частей, время приготовления на пару уменьшаем до четверти часа.

Новогодний Стейк из лосося в апельсиновом соусе


Шаг: 3
Пока в пароварке идет приготовление основного компонента нашего блюда, мы займемся созданием нашего «позитивного» соуса. Из апельсина отживаем сок.

Новогодний Стейк из лосося в апельсиновом соусе


Шаг: 4
Далее нам понадобится сковорода. На сухую прогретую поверхность выкладываем сливочное маслице и даем ему минуту на растапливание.

Новогодний Стейк из лосося в апельсиновом соусе


Шаг: 5
Затем доливаем туда же весь апельсиновый сок, пару ложек столовых свежевыжатого сока лимона и столько же белого вина. Мы использовали сухое.

Новогодний Стейк из лосося в апельсиновом соусе


Шаг: 6
В отдельной пиале заготавливаем желтки яичные, отдельно от белков. Последние нам не понадобятся. Достаем из морозилки пару ледяных кубиков или же используем вместо них ледяную воду в количестве двух ложек столовых. Теперь в сковороду опускаем лед и сразу же вливаем желтки. Следом отправляем заготовленное количество муки и хорошенько все перемешиваем.

Новогодний Стейк из лосося в апельсиновом соусе

Не прекращая размешивать, отмеряем примерно от 4 до 6 минуток. Подобного промежутка времени вполне хватит, чтобы соус приобрел нужную консистенцию.


Шаг: 7
Для окончательного формирования соуса нам не хватает лишь зелени. Петрушку споласкиваем и крошим как можно мельче. Всыпаем ее в сковороду и выключаем огонь.

Новогодний Стейк из лосося в апельсиновом соусе


Шаг: 8
Как раз закончился процесс приготовления красной рыбки в пароварке, откуда мы аккуратно достаем ее. Удобно использовать широкую лопатку, так как рыба после паровой обработки становится очень хрупкой и нежнейшей.

Новогодний Стейк из лосося в апельсиновом соусе


Шаг: 9
Осталось лишь навести последние штрихи для подачи готового блюда. Выкладываем стейк на широкое плоское блюдо, украшаем оливками, маслинами и ломтиком лимончика. Поверху делаем поливку соусом и мы готовы подавать наше блюдо.

Новогодний Стейк из лосося в апельсиновом соусе

Ну а на следующий раз мы приготовили для вас нечто необыкновенное – Новогодний салат «Северный полюс».
Приятного аппетита вам!


Комментарии
Jayme пишет:
online slots real money
online casinos real money
online slots real money
online casino real money
online games real money

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:
Ячневая каша рецепт Ячневая каша рецепт Чизкейк с плавленным сыром Чизкейк с плавленным сыром Кабачковая икра рецепт Кабачковая икра рецепт Хлеб в хлебопечке рецепт Хлеб в хлебопечке рецепт Треска в кляре рецепт Треска в кляре рецепт Люля кебаб на сковороде Люля кебаб на сковороде Каннеллони с рикоттой и шпинатом Каннеллони с рикоттой и шпинатом Блинчики на молоке Блинчики на молоке Салат «Сиреневая нежность» Салат «Сиреневая нежность» Салат «Новогодняя маска» Салат «Новогодняя маска» Тарталетки «Новогодняя гирлянда» Тарталетки «Новогодняя гирлянда» Чайный гриб Чайный гриб Тушеная капуста с копченостями Тушеная капуста с копченостями Салат «Сытный перчик» Салат «Сытный перчик» Торт на День Влюбленных Торт на День Влюбленных Хорватская кухня Хорватская кухня Как приготовить слойку Как приготовить слойку Сборная мясная солянка Сборная мясная солянка Морковный салат в яблочных стаканчиках Морковный салат в яблочных стаканчиках Куриные бедра в горчичном соусе Куриные бедра в горчичном соусе Пасха с сюрпризом Пасха с сюрпризом Салат “Зимний” с рыбными консервами Салат “Зимний” с рыбными консервами Как приготовить креветки к пиву Как приготовить креветки к пиву Уцхо - сунели Уцхо - сунели Свежий Салат с Бекон Свежий Салат с Бекон Пирожное Пирожное "Картошка" Овощной салат с фетой Овощной салат с фетой Салат из огурцов на зиму Салат из огурцов на зиму Коктейль Белый русский Коктейль Белый русский Семга на сковороде Семга на сковороде Коктейль - Коктейль - "Кровоточащее Сердце" Приготовить бейлиз в домашних условиях Приготовить бейлиз в домашних условиях Блинчики с мясом по-домашнему Блинчики с мясом по-домашнему Гороховый суп с копченостями Гороховый суп с копченостями Котлеты Котлеты "Необычные" Шоколадный фадж Шоколадный фадж Картофельные Новогодние елочки Картофельные Новогодние елочки Быстрый плов с сардельками и кукурузой Быстрый плов с сардельками и кукурузой Запеканка с мясным фаршем и овощами Запеканка с мясным фаршем и овощами Норвежская кухня Норвежская кухня Творожная пасха рецепт Творожная пасха рецепт

-
Copyright 2019 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте foodvideo.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика