Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!
ВИДЕОРЕЦЕПТЫ

Торт на День Влюбленных


Торт на День ВлюбленныхДень Всех Влюбленных, или как его называют еще День Святого Валентина, близится и наступает момент для разных романтических подарков и сюрпризов. Но так как повод у нас серьезный, то и готовить будем Необыкновенный Торт на День Влюбленных.









Ингредиенты:


Для Бисквита:

• Яйца – 14 штук;
---------------------------------------------------------------------
• Сахар – 320 грамм;
---------------------------------------------------------------------
• Мука – 380 грамм;
---------------------------------------------------------------------
• Темное какао – 40 грамм;
---------------------------------------------------------------------
Для крема:

• Жирные сливки (33% и выше) – 350 грамм;
---------------------------------------------------------------------
• Йогурт натуральный – 350 грамм;
---------------------------------------------------------------------
• Пудра сахарная – 80 грамм;
---------------------------------------------------------------------
• Желатин – 2 ложки столовые;
---------------------------------------------------------------------
• Кипяченая охлажденная вода – 50 мл;
---------------------------------------------------------------------
• Мармелад лимонный – 2 ложки столовые;
---------------------------------------------------------------------

Для лимонного мармелада:

• Лимон – 1 штука;
---------------------------------------------------------------------
• Сахар;
---------------------------------------------------------------------
Для пропитки:

• Сахар – 300 грамм;
---------------------------------------------------------------------
• Вода – 300 грамм;
---------------------------------------------------------------------
• Коньяк – 50 грамм;
---------------------------------------------------------------------
Для начинки:

• Пудра сахарная – 2 ложки столовые;
---------------------------------------------------------------------
• Вишня консервированная без косточек – 325 грамм;
---------------------------------------------------------------------
• Коньяк – 2 ложки столовые;
---------------------------------------------------------------------
Для украшения:

• Вишня без косточки – 150 грамм;
---------------------------------------------------------------------
• Черника замороженная – 150 грамм;
---------------------------------------------------------------------
• желе прозрачное – 1 упаковка;
---------------------------------------------------------------------
• Розы живые – 17 штучек;
---------------------------------------------------------------------
Для зефирного крема:

• Быстрорастворимый желатин – 20 грамм;
---------------------------------------------------------------------
• Ванилин – щепоть;
---------------------------------------------------------------------
• Молоко – 50 мл;
---------------------------------------------------------------------
• 100% сок лимона – 1 ложка чайная;
---------------------------------------------------------------------
• Сахар – 50 грамм;
---------------------------------------------------------------------
• Охлажденная кипяченая вода – 50 мл;
---------------------------------------------------------------------
• Сода – щепоть;
---------------------------------------------------------------------
• Яйчный белок – 1 штука;
---------------------------------------------------------------------
• Соль – щепоть.
---------------------------------------------------------------------


Приготовление:

Шаг: 1
Сразу оговорим, что по указанному количеству ингредиентов получается большущий торт, примерно килограмма так на четыре. Так что для домашних целей вы можете смело урезать порцию раза в два.
Ну что ж, все продукты мы заготовили, приступаем собственно к работе. Берем вместительную емкость для миксера и вбиваем туда яйца для бисквита, так как с его создания мы начинаем всю работу.
К яйцам всыпаем сахар и включаем максимальный режим. Объем яичной массы должен увеличиться втрое.
В отдельной миске соединяем муку и какао, перемешиваем. Выключаем миксер и берем обычную ложку. В емкость с яичной пеной очень осторожно начинаем всыпать мучную смесь и ложкой перемешиваем строго в одном направлении.
Далее берем круглую форму побольше (примерно сантиметров 30) или, если есть, сразу форму в виде сердца. Выливаем туда тесто и отправляем выпекаться в режиме 180°С, отмеряя время в 10 минуток. После чего снижаем температуру до 160°С и даем бисквиту дойти еще примерно минут 30-35. Духовку не открываем!

Торт на День Влюбленных


Шаг: 2
Далее, когда наш корж готов, оставляем его охлаждаться при комнатной температуре, а затем рифленым ножом или натянутой нитью делим его вдоль на 4 равные тоненькие коржика.

Торт на День Влюбленных

Если форма для выпечки имела круглые очертания, то тогда вырезаем из бумаги или картона шаблончик в виде сердечка, и по нему обрезаем все четыре коржика.

Торт на День Влюбленных


Шаг: 3
Теперь принимаемся за крем. Для него в емкость для миксера выливаем все белки и тщательно взбиваем их, чтобы получились стойкие пики.

Торт на День Влюбленных


Шаг: 4
Затем отдельно в пиале заливаем желатин водой и далее растворяем его с использованием водяной бани.

Торт на День Влюбленных


Шаг: 5
Для получения мармелада лимонного: в пиалу с лимоном наливаем кипяток и оставляем минут так на 5, после чего делим на части, удаляем семечки и пропускаем через ножи мясорубки. Далее кладем сахар исходя из расчета 1:1 и отправляем на варку на 40 минуток.

Торт на День Влюбленных


Шаг: 6
Заканчиваем крем, смешивая аккуратно йогурт, мармелад, желатин

Торт на День Влюбленных

и по частям вносим в массу сливки взбитые.

Торт на День Влюбленных


Шаг: 7
Для того, чтобы собрать торт, один из коржиков кладем на блюдо, пропитываем сиропом (сахар смешали с водой, прокипятили, остудили и влили коньяк), затем наносим слой крема и выкладываем слой фруктовой начинки. Для начинки мы смешиваем все ингредиенты без дополнительной обработки.

Торт на День Влюбленных


Шаг: 8
Повторяем все процессы с каждым коржом. Снаружи также обмазать торт кремом и даем время в 4 часика на настаивание в холодильнике.

Торт на День Влюбленных


Шаг: 9
Пока торт настаивается, готовим зефирный крем. Желатин настаиваем в смеси молока и воды час. Затем ставим на огонь и растворяем с добавлением ванилина. Отставляем остывать до теплого состояния.

Торт на День Влюбленных

Белок взбиваем в пену, затем всыпаем сахар с солью и снова взбиваем на максимальных оборотах.
Далее вводим еле теплый желатин и опять включаем в работу миксер на минут так 10.

Торт на День Влюбленных

После чего вносим без остановки миксера соду, даем 2 минуты, затем сок лимонный, даем 5 минут.

Торт на День Влюбленных


Шаг: 10
Готовым кремом оформляем боковые части тортика.

Торт на День Влюбленных

Поверху выкладываем кайму из зефирного крема.

Торт на День Влюбленных


Шаг: 11
Ягодки для украшения промыть и сцедить воду. Выложить поверху и залить сваренным желе.

Торт на День Влюбленных


Шаг: 12
Ну и последний штрих: стебли роз обрезаем так, чтобы осталось несколько сантиметров. Каждый стебель заворачиваем в пищевую фольгу

Торт на День Влюбленных

и выставляем по краю бордюра этот ароматный кантик.

Торт на День Влюбленных

Вуаля! Мы таки создали этот шедевр!!!

Торт на День Влюбленных

А для создания романтического настроения приготовьте Глинтвейн по-шведски и ваш вечер будет наполнен нотками уюта и любви.
Приятного аппетита вам!


Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:
Ячневая каша рецепт Ячневая каша рецепт Чизкейк с плавленным сыром Чизкейк с плавленным сыром Кабачковая икра рецепт Кабачковая икра рецепт Хлеб в хлебопечке рецепт Хлеб в хлебопечке рецепт Треска в кляре рецепт Треска в кляре рецепт Люля кебаб на сковороде Люля кебаб на сковороде Каннеллони с рикоттой и шпинатом Каннеллони с рикоттой и шпинатом Блинчики на молоке Блинчики на молоке Салат «Сиреневая нежность» Салат «Сиреневая нежность» Салат «Новогодняя маска» Салат «Новогодняя маска» Тарталетки «Новогодняя гирлянда» Тарталетки «Новогодняя гирлянда» Чайный гриб Чайный гриб Тушеная капуста с копченостями Тушеная капуста с копченостями Салат «Сытный перчик» Салат «Сытный перчик» Торт на День Влюбленных Торт на День Влюбленных Хорватская кухня Хорватская кухня Как приготовить слойку Как приготовить слойку Сборная мясная солянка Сборная мясная солянка Морковный салат в яблочных стаканчиках Морковный салат в яблочных стаканчиках Куриные бедра в горчичном соусе Куриные бедра в горчичном соусе Пасха с сюрпризом Пасха с сюрпризом Салат “Зимний” с рыбными консервами Салат “Зимний” с рыбными консервами Как приготовить креветки к пиву Как приготовить креветки к пиву Уцхо - сунели Уцхо - сунели Свежий Салат с Бекон Свежий Салат с Бекон Пирожное Пирожное "Картошка" Овощной салат с фетой Овощной салат с фетой Салат из огурцов на зиму Салат из огурцов на зиму Коктейль Белый русский Коктейль Белый русский Семга на сковороде Семга на сковороде Коктейль - Коктейль - "Кровоточащее Сердце" Приготовить бейлиз в домашних условиях Приготовить бейлиз в домашних условиях Блинчики с мясом по-домашнему Блинчики с мясом по-домашнему Гороховый суп с копченостями Гороховый суп с копченостями Котлеты Котлеты "Необычные" Шоколадный фадж Шоколадный фадж Картофельные Новогодние елочки Картофельные Новогодние елочки Быстрый плов с сардельками и кукурузой Быстрый плов с сардельками и кукурузой Запеканка с мясным фаршем и овощами Запеканка с мясным фаршем и овощами Норвежская кухня Норвежская кухня Творожная пасха рецепт Творожная пасха рецепт

-
Copyright 2019 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте foodvideo.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика